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          宮保雞丁宮保是宮保宮保宮保宮保指什么 宮保雞丁宮保的由來

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          宮保雞丁宮保是指什么 宮保雞丁宮保的由來

          1、“宮保雞丁”中的雞丁雞丁“宮?!笔枪倜?。

          宮保是宮保宮保宮保宮保太子太保﹑少保的通稱。清制不立太子但有太子傅保之名專為大臣及有功者加銜,雞丁雞丁無職掌也無員額。宮保宮保宮保宮保太子稱東宮故名宮銜。雞丁雞丁如少師、宮保宮保宮保宮保少傅、雞丁雞丁少保則稱為宮師、宮保宮保宮保宮保宮傅、雞丁雞丁宮保。宮保宮保宮保宮保

          2、雞丁雞丁傳說在清代年間,宮保宮保宮保宮保曾任四川總督的雞丁雞丁丁寶楨,生前封“太子少?!?,宮保宮保宮保宮保人稱丁宮保。丁宮保蒞位后,在一次宴會上,侍者端上加有油酥花生米的青椒雞丁,宮保大贊,問此菜何名。主人靈機一動,答曰:“此菜無名,既然大人喜愛,就叫宮保雞丁?!辈嗣执硕鴣?。此菜特點為:淡白、翠綠。金黃錯雜;鮮嫩、微辣、脆香具備。用豬肉作原料亦可,則名宮保肉丁。

          3、宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,并流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之后宮保雞丁也流傳到國外。

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